國泰航空品與國際星級名廚Daniel Green推出全新機上餐膳
作為國際知名大廚,Daniel Green推崇優質及低碳水化合物飲食。他崇尚低脂肪含量食材,令人盡情享受喜愛的菜式。Daniel的食譜曾受多本英、美歐洲及亞洲的雜誌廣泛報道,而他亦曾為不同媒體主持電視節目,包括BBC、Asia Food Channel、Fox及 Food Network等。
藉著與Daniel Green合作,國泰進一步展示翱翔人生的品牌承諾。國泰相信寫意翺翔可以豐富人生,透過為乘客送上特別設計的輕盈餐膳選擇,為他們締造更圓滿的飛行體驗。新菜單避免選用高脂肪食材,例如忌廉及牛油,並以新鮮食材例如椰奶取代忌廉進行烹調,確保乘客品嚐到美味而優質的餐膳。
國泰航空餐務部主管卡斯頓表示:「國泰航空相信,優質的機上餐膳是豐富旅客體驗的重要一環。我們很高興能夠與Daniel合作,將他的低碳水化合物飲食哲學向乘客分享。我們十分期待為乘客送上他的新菜式,讓乘客能夠在長途航班享受高蛋白質及低碳水化合物的輕盈餐膳。我們相信這個新菜單可以讓乘客在整個旅程皆感到清新舒泰。」
Daniel設計的菜式包括三款沙律及五款主菜,其中包括「香蒜白松露油茴香鮮菇意大利寬條麵」,以香氣四溢的白松露油代替傳統以芝士製作意大利麵條
菜式;以及「泰式紅咖哩鮮蔬伴烤南瓜」,以椰奶取代忌廉進行烹調,減低一般咖哩菜式當中的脂肪,而並不影響其本身的味道。
對於是次合作,Daniel表示:「我非常榮幸可以與國泰航空合作。國泰一向注重乘客的安康,並為他們提供優質餐膳。我設計的輕盈餐膳系列,以無牛油及非油炸方法製作,可算是機上餐膳的嶄新嘗試。菜式以高蛋白質及低碳水化合物的方向設計,相信會令乘客感到滿意。這系列餐膳展示了食物如何於高空三萬五千呎仍保持天然美味,絕對令人期待。」
除沙律及主菜外,Daniel更特別為國泰航空設計兩款能量飲品,包括「雜莓楓葉糖漿菠菜飲品」及「薑味橙汁飲品」。前者提供多種鐵質及維他命,並不含任何添加糖,有助喚醒乘客身心;後者則含豐富維他命c,有助預防咳嗽和感冒,增強身體的抵抗力。
關於國泰航空
國泰航空是一間以香港為基地的國際航空公司,擁有一支逾一百四十架廣體飛機的機隊,提供定期往來亞洲、北美洲、澳洲、歐洲和非洲等接近二百個目的地的客運及貨運服務。國泰航空為太古集團成員,於香港聯合交易所上市。國泰作出龐大投資,致力發展香港成為環球主要的航運樞紐。國泰亦是環球航空聯盟「寰宇一家」的創辦成員。
關於Daniel Green
星級名廚Daniel Green於英國出生,現居於美國。他素以其健康飲食哲學聞名,並從個人生活中演繹如何挑選合適的食物。他主張減少食物中的脂肪含量,並以新鮮食材入饌,以保留食物本身美味。Daniel經常與世界各地的酒店品牌合作,並為不同媒體主持電視節目,包括Food Network、Fox、BBC、Discovery Health及UK Food等。他亦曾經撰寫十一本食譜,當中包括最新介紹原始人飲食法(Paleo Diet)的著作。