Cathay Pacific membawa pelanggan kuliner plant-forward terkurasi kolaborasi dengan VEDA by Ovolo

Cathay Pacific menghadirkan kepada pelanggan berbagai hidangan kontemporer baru dari hidangan nabati yang dikembangkan bekerja sama dengan restoran berbasis tanaman terkemuka yang berbasis di Hong Kong, VEDA by Ovolo.

Kemitraan inovatif ini semakin meningkatkan pilihan santapan kesehatan yang tersedia bagi pelanggan saat mereka terbang bersama Cathay Pacific. Pelanggan yang bepergian dengan kelas Ekonomi Premium dan Ekonomi pada penerbangan jarak jauh tertentu yang berangkat dari Hong Kong kini dapat menikmati berbagai pilihan tanaman yang menggiurkan dan dibuat dengan cermat yang berfokus pada nutrisi dan rasa sambil merayakan pengaruh kuliner internasional.

Kolaborasi ini juga sejalan dengan janji Plant'd VEDA dan Hotel Ovolo yang sedang berlangsung untuk makan etis, masakan sadar dan vegetarian mutakhir, dengan grup tersebut menjadi merek hotel pertama secara global yang berkomitmen pada penawaran yang dipimpin vegetarian.

Pengalaman Pelanggan dan Desain General Manager Cathay Pacific Vivian Lo mengatakan: “Kami sangat senang mengumumkan kemitraan baru ini dengan VEDA, sebuah restoran Hong Kong yang berbagi komitmen kami untuk menyediakan masakan yang fantastis sekaligus lebih berkelanjutan.

“Bagi Cathay, perbedaannya ada pada detailnya. Kami tahu santapan dalam pesawat adalah sesuatu yang sangat penting bagi pelanggan kami, dan kami bekerja dengan hati-hati bersama mitra untuk menghadirkan pengalaman yang tak terlupakan kepada mereka dengan mencari bahan, merancang menu, dan menyiapkan hidangan dengan sangat memperhatikan detail.

“Mengambil inspirasi dari luasnya dan variasi hidangan VEDA, kami telah berkolaborasi dengan VEDA dan Koki Eksekutif Hotel Ovolo Raul Tronco untuk mengembangkan pilihan konsep ulang kreasi tanaman yang mencerminkan nilai merek kami yang bijaksana dan progresif, dan melampaui norma-norma makanan vegetarian maskapai.”

Founder dan Executive Chairman Ovolo Hotels Girish Jhunjhnuwala mengatakan: “VEDA dan Ovolo Hotels bangga menjadi pemimpin industri. Kami percaya bahwa dunia berubah, oleh karena itu kami terus berkembang.

“Kami ingin memastikan bahwa kami melakukan bagian kami untuk membantu melestarikan lingkungan kami, mempromosikan pola makan sehat dan meningkatkan citra pola makan vegetarian dan nabati yang luar biasa. Kolaborasi kami dengan Cathay Pacific selaras sempurna dengan mantra ini dan janji Pabrik kami, dan 'Do Good' kami yang lebih luas. Komitmen keberlanjutan Feel Good.”

Koki Eksekutif Raul Tronco berkata: “Sebagai seorang vegetarian, saya sangat senang melihat bisnis seperti Cathay Pacific menerapkan kesehatan dan keberlanjutan. Ketika saya memulai perjalanan ini, saya mendekati setiap hidangan seperti yang saya lakukan saat membuat item untuk VEDA.

“Merancang makanan untuk dinikmati di ketinggian 30.000 kaki memiliki tantangan tersendiri. Saya harus mempertimbangkan segala sesuatu mulai dari pengaruh selera di ketinggian, hingga teknik memasak. Setelah pengujian resep selama berjam-jam, saya sangat senang dengan hasilnya dan yakin bahwa hidangan dalam pesawat VEDA yang dikuratori menawarkan variasi, semangat, dan cita rasa yang luar biasa kepada wisatawan.”

Saat Cathay Pacific bergerak untuk menjadi maskapai penerbangan yang lebih ramah lingkungan, Cathay Pacific terus meningkatkan operasinya dengan praktik berkelanjutan untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang mewah. Dengan mengeksplorasi alternatif pengembangan tanaman dan beralih ke penggunaan sumber daya yang lebih sadar lingkungan dalam peralatan kateringnya, maskapai ini berusaha untuk memberikan pengalaman bersantap yang lebih ramah lingkungan kepada pelanggan, mendorong mereka untuk bersama-sama menjadi lebih hijau. Pada tahun 2022, maskapai ini menghapus 56% konsumsi plastik sekali pakai dari tahun dasar 2018.

Kolaborasi dengan VEDA menandai awal dari serangkaian pengalaman baru bagi pelanggan, mulai dari makanan hingga minuman di dalam pesawat. Cathay Pacific akan meluncurkan peningkatan santapan dalam penerbangan menarik lainnya di kelas Ekonomi Premium dan Ekonomi pada waktunya.

Highlights of the Menu

Pelanggan Kelas Ekonomi dan Ekonomi Premium Cathay Pacific yang bepergian dengan penerbangan jarak jauh tertentu yang berangkat dari Hong Kong dari sekarang hingga Juni 2024 dapat menikmati menu baru dengan pilihan hidangan bergilir sepanjang tahun.

Premium Ekonomi

Pengalaman bersantap yang menyegarkan dimulai dengan hidangan pembuka, dengan pilihan hidangan termasuk salad wortel Bombay dengan kacang mete, kismis, dan tomat ceri (Salad Wortel Mete Bombay), selada dr kubis yang terinspirasi dari India yang menampilkan saus harum yang diresapi dengan air jeruk nipis, bubuk ketumbar, dan jahe, dan Hummus dengan harissa kembang kol panggang dan bawang merah pilihan (bubur buncis dengan kembang kol panggang dan acar bawang merah) dengan pasta harissa cabai merah Afrika Utara memberikan rasa yang berani dan berasap.

Ini diikuti dengan pilihan hidangan utama yang kaya rasa Kari kelapa ala Keralan dengan jamur, paprika merah dan nasi jintan (Kari Jamur Kelapa India Selatan dengan Nasi Cumin) adalah hidangan yang menenangkan dan menghangatkan yang diresapi dengan santan , tomat dan campuran rempah-rempah yang lembut mulai dari kunyit dan daun kari hingga biji sawi untuk kedalaman dan kerumitan.

Sorotan utama lainnya adalah tagine sayuran panggang dengan keju halloumi dan couscous mutiara (rebusan Maroko dengan keju susu kambing dan nasi mutiara Afrika Utara), versi nabati dari rebusan Afrika Utara serbaguna yang semarak, harum, dengan fitur terong, wortel, zucchini dan labu perlahan dimasak dengan campuran rempah-rempah yang hangat Sementara itu, kami mengambil klasik Thailand, tahu kari kering Panang dengan kacang mete dan nasi kelapa (tahu mete goreng kering ala Thailand dengan nasi kelapa), dimulai dengan bahan dasar cabai hijau, serai, bawang merah, jahe dan sayur Saus tiram yang diaduk dengan tahu bakar dan disajikan dengan kacang hijau untuk memberikan keseimbangan antara rasa manis dan rempah-rempah.

Ekonomi

Pilihan makanan pembuka yang segar juga mencakup Ekonomi.Ungu quinoa tabbouleh (salad millet quinoa ungu Timur Tengah) menawarkan sentuhan menyegarkan pada salad tradisional Timur Tengah dengan kombinasi aromatik peterseli segar dan mint yang dipasangkan dengan mentimun, tomat ceri, dan bawang bombai. s Salad kentang Mediterania (Mediterranean Potato Salad) memberikan perubahan ke klasik yang akrab dengan kentang, telur rebus, dan acar bayi yang dilemparkan ke dalam saus krim yang memadukan mustard Dijon, mayones, dan sedikit cuka.

Untuk hidangan utama, pelanggan dapat memilih dari sejumlah pilihan termasuk Khao soi – mie kari kelapa ala Thailand Utara dengan sayuran campuran (泰北香香香汤豆菜面) yang menampilkan pelangi sayuran yang direbus dalam krim, pedas - gulai kelapa manis beraksen serai, daun jeruk purut, cabai hijau, kunyit dan jahe.

Variasi paneer makhani, yang berakar di India Utara, adalah keju paneer dalam saus tomat asap kental dengan nasi jinten (Kari Keju Tomat Asap dengan Nasi Cumin) yang menampilkan paneer kubus lembut yang dimasak dengan saus krim tomat kaya bersama dengan jamur , kacang hijau dan berbagai rempah-rempah, termasuk paprika asap untuk memberikan karakter unik pada hidangan tersebut.Atau, pelanggan dapat menikmati masala sayuran dengan nasi pulao hijau (kari sayuran campur dengan nasi mint), yang dibuat dengan memasak nasi basmati dengan bermacam-macam sayuran dan rempah-rempah utuh aromatik, bersama dengan tambahan rasa mint dan chutney ketumbar memberikan sentuhan herba dan kunyit untuk tendangan yang menyenangkan.