Cathay Pacific kocht traditionell chinesisch: neue Gerichte an Bord von Langstreckenflügen
Die sechs neuen Speisen werden in der Business, Premium Economy und Economy Class auf ausgewählten Langstreckenflügen ab Hong Kong serviert. Cathay Pacific Fluggäste kommen so zwischen August und Oktober 2012 in den Genuss von traditionellen Spezialitäten aus Hong Kong und China.
Passagiere in der Business und Premium Economy Class genießen ab sofort sanft gegarten Schweinebauch mit einlegten Senfkörnern aus der Hakka-Küche, einer chinesischen Volksgruppe aus Süd-Ost-China. Zur Auswahl stehen außerdem im Wok gebratenes Huhn mit schwarzen Bohnen und Curry-Garnelen nach Hong Kong Art. In der Economy Class kommt geschmorter Fisch mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, Pilzen und gedünstetem Jasmin-Reis auf den Teller. Wer Fleisch bevorzugt, kann auch Rinderschmorbraten in Chu-Hou-Sauce oder geschmortes Schweinehackfleisch mit Auberginen in milder Chilisauce auf gedünstetem Jasmin-Reis wählen.
Alle Gerichte vereinen die Grundlagen der chinesischen Küche in Bezug auf Zubereitungsart, Zutaten, Geschmack und Optik. Weitere traditionell inspirierte Menüs werden in den kommenden Monaten eingeführt. Ab November werden die neuen Gerichte außerdem auch auf regionalen Flugrouten serviert.
Um das kulinarische Erlebnis an Bord abzurunden, werden die neuen Speisen auch durch passendes Geschirr ergänzt: Der Reis wird in der Business Class in einer traditionellen Reisschüssel gereicht. Die warmen Hauptgerichte in der Premium Economy Class finden Platz auf chinesischem Porzellan.
„Als Home-Carrier von Hong Kong sind wir stolz darauf, unseren Passagieren die besten Elemente der lokalen chinesischen Küche zu präsentieren: Die neuen Gerichte sind authentisch und orientieren sich an traditionellen Rezepten. Wir sind davon überzeugt, dass unsere Gäste diese Ergänzungen zu unseren Menüs an Bord schätzen werden“, sagte Philippe de Gentile-Williams, Cathay Pacific Director Service Delivery. „Cathay Pacific möchte das Flugerlebnis an Bord optimieren und sucht stets nach neuen Menü-Optionen. Gerade wurden wir als „Best Airline – Food and Wine” bei den „Frequent Business Traveler GlobeRunner Awards” ausgezeichnet. Diese Anerkennung spiegelt die tolle Arbeit unseres Catering-Teams und der Cathay Pacific Catering Services in Hong Kong wieder.“
