國泰航空與米芝蓮星級食府Tosca合作 推出意式空中餐饍體驗

星級名廚Pion Lavarra特別設計的精緻空中美饌

國泰航空與香港麗池卡爾頓酒店旗下米芝蓮星級意大利餐廳Tosca攜手合作，推出令人期待的空中餐膳推廣，讓乘客在旅途中可品嚐精心設計的意式美饌。

全新星級意式食譜於2017年2月1日至4月30日期間，於由香港出發前往澳州、加拿大、歐洲、新西蘭、南非及美國的指定長途航班，供頭等及商務旅客品嚐。

國泰在以客為尊的策略下，專注於為乘客在旅程中每一階段提供卓越的旅遊體驗。國泰一直明白客人對優質空中餐膳有非常高的要求，因此其餐飲團隊總是竭盡全力精選

各種高質食材及佳釀以滿足不同客人對美食的要求。此外，亦經常與世界各地著名星級名廚、酒店及食府緊密合作，定期推出新穎又具創意的餐膳選擇，而與屢獲殊榮的Tosca高級意大利餐廳合作便是近期最佳例子。

Tosca總監Pino Lavarra特意為國泰航空精心設計菜單，以創新手法演繹每道佳餚之餘，不失傳統意大利風味，絕對讓饗客垂涎欲滴。

當中的八爪魚凍、檸檬、芫莤沙律最為客人帶來驚喜，八爪魚凍與疊於頂部的香煎八爪魚有著不同的口感及溫度，形成了有趣對比，再巧妙地以檸檬蛋黃醬帶來一抹清新滋味，拼發出變化萬千的味道與質感。牛肋骨、番茄醬、茄子採用傳統浸煮製法，以低溫烹調五小時，令牛小排保持稔滑多汁，再配上香草番茄汁和薯蓉，整道菜式濃而不膩。至於龍蝦、杏仁、羅馬生菜、粉紅椒汁是另一心水推介，主廚特意為此前菜精心調製一粉紅椒汁，配以精選鮮甜的歐洲番茄，不單提升菜式鮮味，清新的色調更令人心曠神怡。

國泰航空餐務部主管卡斯頓表示:「我們一直致力讓乘客從訂票一刻開始到抵達目的地的整個旅程，都能感受到我們提供的卓越出遊體驗。」

「我們很高興與香港麗池卡爾頓酒店及其米芝蓮高級意大利餐廳Tosca合作，為我們的乘客呈獻揉合新派與經典的意式菜餚。空中餐饍是我們為乘客提供優質旅行體驗不可或缺的重要部分，與香港麗池卡爾頓酒店的合作豐富了我們的餐飲選擇，亦滿足乘客對高品質美食的期望。」

主廚Pino表示:「在天空，創意可以無窮無盡。這次跟國泰航空合作，我特別著重菜式風味與概念的配合，藉此希望提升乘客在空高的味覺享受。為了讓Tosca的佳餚於機上重現，並保留意大利菜式傳統風味、精緻擺盤及穩定品質，我們於烹調過程及食譜設計注入許多心思。我希望這些菜式能為乘客味覺帶來驚喜，讓他們享受空中美饌的滋味。」

國泰航空相信寫意翺翔可以豐盛人生，因此多年來持續投放資源提升地面及空上的產品及服務。近年，國泰透過優化機場貴賓室、客艙與及機隊，並不斷擴展全球網絡增加新航點，務求為旅客提供最好的出遊體驗。

附表:

全新Tosca意式美饌菜式

頭等客艙

前菜:

湯:

主菜:

商務客艙

前菜:

主菜: