國泰航空為商務旅客呈獻全新精選有機葡萄酒

國泰航空致力提供最佳的機艙服務及產品，令乘客感到貼心滿意。在航班送上屢獲殊榮的葡萄酒，向來是國泰優質餐飲服務的重要一環，讓乘客的旅程更臻圓滿。為此，國泰的專業品酒顧問團隊特別精選四款分別出產自澳洲、智利、法國及紐西蘭著名莊園的上乘有機葡萄酒，加入現有的商務酒單供乘客品嚐。

下列精選有機葡萄酒將於八月至十月期間，於國泰航班上輪流供應：

釀製有機葡萄酒的精粹，在於以健康的土壤培植出優質的葡萄，而最重要的原則之一，是將泥土視為富有生命。有機葡萄種植者著重泥土的豐沃性，亦重視生長在土壤中的各種蟲類，因牠們能提升泥土的透氣度，使之潤澤及充滿生氣。

有機葡萄酒標誌著莊園對於孕育、保護其風土特質，以及細心打理泥土和葡萄籐的熱誠，以釀製最出色的佳釀。

國泰航空餐務部主管卡斯頓(Aaron Claxton)表示：「多年來，我們的專業餐飲團隊致力從世界不同地方，搜羅備受讚譽的名酒，包括有機葡萄酒。事實上，有機葡萄酒備受喜愛，除了因為有機的本質，亦因為生產製作環保。我們很高興在國泰航班上提供精選有機葡萄酒，滿足追求高質素享受的乘客的期望。希望乘客會喜歡這有機系列的同時，亦欣賞到佳釀所蘊含的細意精心。」

曾參與有機葡萄酒挑選的葡萄酒大師及國泰品酒顧問Debra Meiburg，就釀製有機葡萄酒的理念表示：「釀製有機葡萄酒的葡萄必須以有機方式栽種，而葡萄酒的製作過程亦須符合有機程序。在有機葡萄園種植葡萄，過程不涉及化學肥料、除草劑、殺蟲劑及其他合成化學品。在酒窖，有機葡萄酒由有機葡萄製成，不含合成添加劑或加工物料。」

另外，一般用於酒類保質的二氧化硫，其含量於有機葡萄酒均較低，因而令有機葡萄酒成為品酒人士較健康之選。

國泰航空今年供應超過40款餐酒，酒品分別來自多個國家，包括法國、德國、西班牙、義大利、南非、美國、智利、澳洲及紐西蘭。2015年，國泰航班的耗酒量約180萬支。

關於全新有機葡萄酒

Château Maucoil Côtes du Rhône Villages 2014 France

這是家族世代經營的葡萄酒莊園。羅納河谷南部的泥土非常貧瘠，泥土以沙及河卵石組成。然而，這個歷史悠久的莊園，出產了很多以Grenache、Syrah、Carignan及Mourvédre葡萄為主而輕柔順滑的佳釀。此酒色澤深遂，水果香氣撲鼻，成熟的單寧提升圓潤口感，綴以黑莓味道，散發樸實年華的韻味，與牛肉、羊肉甚或香辣的食物非常配合。

Explorer Central Otago Pinot Noir 2014 New Zealand

據說葡萄只在美麗的地方生長，而這葡萄酒莊園的所在地正合符此說法。酒莊的主人在法國勃艮第Gevrey Chambertain亦擁有物業，可見對Pinot Noir更情有獨鍾。這個葡萄園位於中奧塔哥谷較低的山坡，蘊含豐富礫石和粉質粘土，出產優質葡萄，而所種Pinot Noir的品種屬於Pommard和Dijon。此酒糅合橡木及甜莓的香氣，富濃郁紅李味道的餘韻悠長，高貴典雅。

Viña Las Niñas Colchagua Valley 2014 Chile

這個葡萄園坐落在安第斯山脈西側深六百米內的馬蹄形峽谷之中。從南太平洋吹來的微風，為出產優質葡萄創造有利條件。此酒的Mourvédre、Syrah、Merlot及Cabernet Sauvignon葡萄來自不同的優質葡萄園地段，散發出新橡木的味道及深紅果香，單寧結構豐富，入口富有濃厚黑莓味，品嚐時令人想起烤肉及碳香。

Gemtree Bloodstone Shiraz McLaren Vale 2014 Australia

葡萄酒世界有一種說法：最優質的葡萄是向海的。如果屬實，這個坐落於阿德萊德山腳下、環覽南大洋的葡萄園就是最好例子。此酒屢獲殊榮，葡萄都來自出產優質設拉子葡萄的葡萄園，當地的泥土含有古老的石灰岩及半寶石，受惠於海洋性氣候，盛產最上乘的葡萄。酒味富有果香、桑香及肉豆蔻香，果氣四溢，層次豐富，而且單寧圓潤，餘韻悠長。