國泰航空展示空中餐膳設備及製作過程

國泰航空透過與旗下全資附屬公司國泰航空飲食服務緊密合作，其空中餐膳的質素、食物來源及製作皆多次獲得肯定。

國泰航空飲食服務的航膳廚房為全球最大及最先進的的空廚之一，裡面配置多部擁有先進技術的機器，包括煎蛋機、可傾式自動炒燉鍋和全港首部自動擺盤機等。這些機器不僅促進了生產效率，同時更進一步提升餐膳品質的穩定性及衛生程度。

以全港首部於本土研發及製造的自動擺盤機為例，每小時可最多處理25架手推餐車或每日四百架餐車；即國泰航班每日三分之一的餐膳需求。設定器既簡化了人手工序，如沙拉碗和碟子擺放及托盤滑送，並減低了餐膳處理過程中接觸細菌的機會。

除配備眾多先進餐膳設備外，食材搜羅及挑選亦是國泰航空膳食獲獎無數的原因之一。透過國泰航空飲食服務的專業知識，國泰航空的餐務部團隊從世界各地超過三百個優質供應商搜羅來源可靠、味道、處理以及新鮮程度具保證的食材；例如從英國進口並被喻為快樂小豬的Dingley Dell豬肉，由於農場特別注重豬隻的飼養及屠宰環境，因而豬肉的脂肪分佈及口感顯得與別不同。

國泰航空國泰航空餐務部主管卡斯頓表示：「國泰航空一直致力為乘客提供最佳的餐飲體驗，讓他們的旅程更臻圓滿。在空中餐膳方面，我們透過與具信譽的國泰航空飲食服務合作設計及製作不同的飛機餐，並精挑優質及具營養價值的食材，進一步實踐我們對乘客的承諾。」

卡斯頓續道：「製作高品質的空中餐膳相對於地面準備一場盛宴可更為複雜，因為飛機餐需要經過冷凍及加熱等多個步驟，才能送到乘客面前。我們的餐務部團隊一直努力不懈，以確保每個餐膳設計及處理過程皆保持高水準。我相信乘客於機上品嚐餐膳時，定能感受到我們的努力及熱誠。」